Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία μας, επηρεάζοντας τόσο την ανάπτυξή μας όσο και την ποιότητα της ζωής μας. Στον σύγχρονο κόσμο, οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και η έλλειψη ενημέρωσης οδηγούν σε πληθώρα προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και άλλα. Ωστόσο, η καλλιέργεια της σωστής διατροφικής συνείδησης από νεαρή ηλικία μπορεί να αποτελέσει το κλειδί για την πρόληψη αυτών των προβλημάτων και για την εξασφάλιση ενός υγιούς και ποιοτικού μέλλοντος.Το έργο αυτό στοχεύει στο να ευαισθητοποιήσει μαθητές όλων των ηλικιών στα οφέλη της υγιεινής διατροφής με το να μελετήσουν οι ίδιοι τις διάφορες όψεις του θέματος, να προβληματιστούν, να ανταλλάξουν απόψεις μεταξύ τους και να δημιουργήσουν υλικό πάνω στο θέμα αυτό. Επίσης συμβάλλει στην ανάπτυξη περιβαλλοντικής συνείδησης, καθώς η βιώσιμη παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την προστασία του πλανήτη μας.