Türk Mutfağı yemekleri çeşitlilik göstermektedir fakat birçok yemeğimiz kayıt altına alınmadığı için unutulmaya yüz tutmuştur. Unutulmaya yüz tutan bu yöresel yemeklerin öncelikle araştırılması, kayıt altına alınması, açığa çıkarılması, fotoğraflanması ve bu yemekleri öğrenci ve ailesinin birlikte yapması daha sonra öğrenilen yemeklerin okulda akran öğrenmesini işin içine dahil ederek Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı Mutfak Atölyesi ortamında birlikte yapılması planlanmaktadır.