Partendo dalla conoscenza dei principi alimentari, del fabbisogno alimentare rapportato con lo stile di vita che si conduce (lavoro, attività fisica ecc.), comprendere l’importanza di un’alimentazione equilibrata. Confrontare il nostro modo di alimentarci con quello di 60-70 anni fa nelle nostre zone in rapporto allo stile di vita di allora e comprendere i diversi rischi di allora e di oggi sulla nostra salute.